Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Gefülltes Brot mit Ei und herzhafter Konditorcreme. Ein einfaches und raffiniertes Rezept für ein schmackhaftes Hauptgericht.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Die herzhafte Konditorcreme zubereiten: In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Pecorino verquirlen, bis eine helle Masse entsteht.
Schritt 2 von 9: Die Maisstärke und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3 von 9: Die Milch in einem Topf fast zum Kochen bringen.
Schritt 4 von 9: Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eimasse gießen.
Schritt 5 von 9: Alles wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Schritt 6 von 9: Vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgenommen ist.
Schritt 7 von 9: Mit Folie direkt auf der Oberfläche bedecken und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 8 von 9: Die Brötchen in der Pfanne ohne Krume und ohne Oberteil platzieren, mit EVO-Öl beträufeln, mit der Konditorcreme und einem Ei pro Brötchen füllen.
Schritt 9 von 9: Salzen und pfeffern, abdecken und 5 Minuten in der Pfanne garen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion540 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.688 kJ1.121 kcal | 868 kJ208 kcal |
| Fett | 78,79 g | 14,59 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 37,58 g | 6,96 g |
| Kohlenhydrate | 54,11 g | 10,02 g |
| davon Zucker | 14,42 g | 2,67 g |
| Ballaststoffe | 1,03 g | 0,19 g |
| Proteine | 47,57 g | 8,81 g |
| Salz | 1,94 g | 0,36 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
