In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Persaincucina
An den kältesten Tagen (und nicht nur dann) wärmt diese Suppe sicher Geist und Herz. Mit einfachen Zutaten zubereitet und stets ausgewogen mit allen notwendigen Makronährstoffen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Wir beginnen damit, den Schwarzkohl zu putzen und nur die Blätter zu nehmen.
Schritt 2 von 9: Dann schneiden wir ihn klein, teilen auch die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben.
Schritt 3 von 9: In einem Topf dünsten wir das native Olivenöl extra mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und den Kräutern an.
Schritt 4 von 9: Dann geben wir den Schwarzkohl, die Kartoffeln, die Karotten dazu und bedecken alles mit Wasser.
Schritt 5 von 9: Mit Deckel garen und ab dem Aufkochen etwa 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 von 9: An diesem Punkt nehmen wir die Kräuter heraus, salzen und geben die Linsen, Kichererbsen und Bohnen hinzu.
Schritt 7 von 9: Noch mindestens 15/20 Minuten weiterkochen und dann die Gewürze, die uns am besten schmecken, zusammen mit einem Teelöffel Tomatenmark hinzufügen.
Schritt 8 von 9: Um sie noch cremiger zu machen, nehmen wir 1/3 der Suppe und pürieren sie.
Schritt 9 von 9: Anrichten und mit einem guten Schuss Öl roh sowie zwei schönen Brotscheiben servieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Sellerie
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion253 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.120 kJ507 kcal | 838 kJ200 kcal |
| Fett | 4,05 g | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,66 g | 0,26 g |
| Kohlenhydrate | 84,25 g | 33,3 g |
| davon Zucker | 6,65 g | 2,63 g |
| Ballaststoffe | 22,21 g | 8,78 g |
| Proteine | 31,45 g | 12,43 g |
| Salz | 0,13 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
