Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Köstliche Milch-Pizzettas mit Tomate und Mozzarella, perfekt für einen Aperitif oder einen leckeren Snack.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Mehl, Hefe und Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben und auf niedriger Stufe einschalten.
Schritt 2 von 12: Das kalte Wasser in 3 Portionen hinzufügen, jeweils vollständig aufnehmen lassen, bevor mehr Wasser zugegeben wird, und die Geschwindigkeit erhöhen.
Schritt 3 von 12: Wenn der Teig das gesamte Wasser aufgenommen hat, Salz hinzufügen, einarbeiten und dann das Öl dazugeben.
Schritt 4 von 12: Den Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann auf eine leicht geölte Arbeitsfläche geben.
Schritt 5 von 12: 3 Dehn- und Faltvorgänge ausführen, den Teig zu dir hin zusammenfalten und abgedeckt mit Frischhaltefolie 2,5 Stunden gehen lassen.
Schritt 6 von 12: Den Dehn- und Faltvorgang 2 weitere Male im Abstand von 20 Minuten wiederholen.
Schritt 7 von 12: Nach dem Gehen etwa 130-g schwere Teiglinge abstechen, einmal falten und rundwirken.
Schritt 8 von 12: Die Teiglinge 45 Minuten gut abgedeckt und mit Abstand zueinander gehen lassen.
Schritt 9 von 12: Jeden Teigling leicht ausrollen, indem du ihn sanft drückst, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 10 von 12: Die gesamte Oberfläche mit Tomatenpüree bedecken und auf dem Boden des Ofens bei maximaler Leistung etwa 6 Minuten backen.
Schritt 11 von 12: Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Mozzarella hinzufügen und in der Mitte des Ofens mit Grill weitere 6 Minuten backen.
Schritt 12 von 12: Die Pizzettas noch heiß servieren und genießen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion129 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.434 kJ343 kcal | 1.110 kJ265 kcal |
| Fett | 5,9 g | 4,57 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,94 g | 0,73 g |
| Kohlenhydrate | 60,26 g | 46,65 g |
| davon Zucker | 2,34 g | 1,81 g |
| Ballaststoffe | 2,36 g | 1,83 g |
| Proteine | 13,23 g | 10,24 g |
| Salz | 1,01 g | 0,78 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
