Rezept von Ricette salutari
Ein duftendes Gericht mit leuchtenden Farben, das sowohl Auge als auch Gaumen erobert, eine perfekte Verbindung aus der Einfachheit frischer Zutaten und dem Reichtum mediterraner Aromen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 13: Die Kirschtomaten unter fließendem Wasser waschen und halbieren.
Schritt 2 von 13: Die Knoblauchzehen schälen und mit der Messerseite leicht andrücken.
Schritt 3 von 13: Die Basilikumblätter waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 4 von 13: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 5 von 13: Die Spaghetti hinzufügen und al dente kochen, dabei den Anweisungen auf der Packung folgen.
Schritt 6 von 13: In einer großen Pfanne das native Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 7 von 13: Die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun, aber nicht verbrannt sind (etwa 2 Minuten).
Schritt 8 von 13: Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Die Tomaten bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5-7 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
Schritt 9 von 13: Eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 10 von 13: Die Spaghetti mit einem Sieb al dente abgießen und eine Tasse des Nudelkochwassers aufbewahren.
Schritt 11 von 13: Die Spaghetti in die Pfanne mit den Tomaten geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, um eine cremigere Sauce zu erhalten und die Zutaten besser zu verbinden.
Schritt 12 von 13: Die Stracciatella, die Oliven und das frische Basilikum hinzufügen.
Schritt 13 von 13: Das Gericht mit etwas nativem Olivenöl extra vollenden und servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion313 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.398 kJ573 kcal | 768 kJ183 kcal |
| Fett | 17,94 g | 5,74 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,91 g | 3,49 g |
| Kohlenhydrate | 81,34 g | 26,03 g |
| davon Zucker | 10,84 g | 3,47 g |
| Ballaststoffe | 3,75 g | 1,2 g |
| Proteine | 24,94 g | 7,98 g |
| Salz | 0,38 g | 0,12 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
