Rezept von papillamonella
Das Paprika-Chutney mit Chili und Zitrone ist eine süßsaure Sauce indischen Ursprungs und typisch für die englische Küche. Perfekt zu Fleisch, Käse und verschiedenen Snacks.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: 1. Die Paprika waschen und trocknen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 8: 2. Die Zwiebel schälen und mit dem Messer fein hacken.
Schritt 3 von 8: 3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Chili hinzufügen und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten andünsten.
Schritt 4 von 8: 4. Den braunen Zucker hinzufügen und unter häufigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig schmelzen lassen.
Schritt 5 von 8: 5. Die Paprikawürfel hinzufügen und bei hoher Hitze ein paar Minuten unter gutem Rühren garen.
Schritt 6 von 8: 6. Mit dem Zitronensaft ablöschen und das Salz hinzufügen. Mischen und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen lassen.
Schritt 7 von 8: 7. Falls nötig, weiterkochen, damit das Wasser verdampft, und pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 8 von 8: 8. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche/zehn Tagen verzehren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion370 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.470 kJ351 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Fett | 15,87 g | 4,29 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,29 g | 0,62 g |
| Kohlenhydrate | 49,99 g | 13,51 g |
| davon Zucker | 48,91 g | 13,22 g |
| Ballaststoffe | 5,55 g | 1,5 g |
| Proteine | 2,85 g | 0,77 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
