Rezept von
Eine raffinierte und einfach zuzubereitende Vorspeise, perfekt für ein Buffet oder einen Aperitif im Freien.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Wasche den Spargel, entferne die härteren Enden und gare ihn dämpfend, sodass er noch bissfest bleibt. Lass ihn vollständig abkühlen.
Schritt 2 von 8: Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie. Füge den Ricotta, den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und den gemahlenen Pfeffer hinzu und vermische alles sorgfältig.
Schritt 3 von 8: Siebe das mit dem Backpulver vermischte Mehl darüber.
Schritt 4 von 8: Sobald der Teig gut vermengt ist, das natives Olivenöl extra hinzufügen.
Schritt 5 von 8: In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform einige Löffel der Masse geben und darauf einige Spargelstangen auslegen.
Schritt 6 von 8: Schichte weiter, indem du den Teig und den Spargel abwechselst, und schließe mit der restlichen Masse ab, wobei du die Oberfläche glatt streichst.
Schritt 7 von 8: Die übrigen Spargel darauf verteilen und mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 8 von 8: Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 35-40 Minuten backen. Mache die Stäbchenprobe.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion390 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.348 kJ322 kcal | 346 kJ83 kcal |
| Fett | 10,91 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,09 g | 1,05 g |
| Kohlenhydrate | 33,78 g | 8,67 g |
| davon Zucker | 11,65 g | 2,99 g |
| Ballaststoffe | 7,01 g | 1,8 g |
| Proteine | 20,65 g | 5,3 g |
| Salz | 0,27 g | 0,07 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
