Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Millegrammi
Das Würstchen-Ragout ist ein sehr schmackhaftes Sugo, perfekt für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe. Es ist schneller zubereitet als das traditionelle Ragout und kann mit verschiedenen Pastasorten oder Polenta kombiniert werden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die Wurst mit einem Messer einschneiden, die Haut entfernen und zerbröseln.
Schritt 2 von 7: Sellerie, Karotte und Zwiebel in extra nativem Olivenöl anbraten.
Schritt 3 von 7: Die Wurst hinzufügen und anbraten lassen.
Schritt 4 von 7: Den Rotwein und das Tomatenmark hinzufügen und mit einem Löffel auflösen.
Schritt 5 von 7: Das Passata, ein Glas Wasser dazugeben, salzen, abdecken und 50 Minuten kochen.
Schritt 6 von 7: Die Pasta mit dem Würstchen-Ragout würzen und servieren.
Schritt 7 von 7: (OPTIONAL) Vor dem Servieren eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Sellerie · Zu überprüfende Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkanntZu überprüfen
| Durchschnittswerte | Pro Portion381 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.414 kJ338 kcal | 371 kJ89 kcal |
| Fett | 20,69 g | 5,43 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,51 g | 1,97 g |
| Kohlenhydrate | 18,06 g | 4,74 g |
| davon Zucker | 13,79 g | 3,62 g |
| Ballaststoffe | 4,08 g | 1,07 g |
| Proteine | 14,67 g | 3,85 g |
| Salz | 2,25 g | 0,59 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
