Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Elena|CeliachiaStanca
Eine köstliche glutenfreie Focaccia, perfekt für jeden Anlass!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: In einer Schüssel das Mehl mit Wasser, Öl, zerbröselter Hefe und Salz vermengen. Einige Minuten von Hand oder mit einem elektrischen Handmixer mit Knethaken rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2 von 11: Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und gut mischen, bis sie in den Teig eingearbeitet sind.
Schritt 3 von 11: Ein Backblech einölen (am besten antihaftbeschichtet, sonst Backpapier verwenden) und den Teig mittig daraufgeben, dabei leicht flach drücken.
Schritt 4 von 11: Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5 von 11: Mit leicht geölten Händen den Teig ausbreiten und mit den Fingern die typischen Löcher der Focaccia formen.
Schritt 6 von 11: Weitere 40 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C im statischen Modus vorheizen.
Schritt 7 von 11: Mit den Oliven und dem Rosmarin an der Oberfläche abschließen.
Schritt 8 von 11: In einem Glas 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Wasser mischen und die Oberfläche der Focaccia damit beträufeln.
Schritt 9 von 11: Zum Schluss etwas grobes Salz darüberstreuen.
Schritt 10 von 11: 25/30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
Schritt 11 von 11: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion134 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.238 kJ296 kcal | 925 kJ221 kcal |
| Fett | 12,93 g | 9,67 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,73 g | 1,29 g |
| Kohlenhydrate | 41,69 g | 31,17 g |
| davon Zucker | 1,61 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 5,14 g | 3,84 g |
| Proteine | 6,3 g | 4,71 g |
| Salz | 2,58 g | 1,93 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
