In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von di_bina_in_meglio
Köstliche süßkartoffelgnocchi in Kürbisform, perfekt für ein Abendessen mit Freunden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Die Süßkartoffeln mit Schale etwa 10 Minuten ab dem Aufkochen kochen.
Schritt 2 von 12: In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech für etwa 15/20 Minuten geben.
Schritt 3 von 12: Sobald sie gar sind, die Schale entfernen, solange sie noch heiß sind, und in einer Schüssel mit dem entsprechenden Werkzeug zerdrücken.
Schritt 4 von 12: Abkühlen lassen, sonst würden sie zu viel Mehl aufnehmen.
Schritt 5 von 12: Salz und Eigelb hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6 von 12: Die beiden gesiebten Mehlsorten einarbeiten und die Masse auf die mit Grieß bestäubte Arbeitsfläche geben.
Schritt 7 von 12: Grieß hinzufügen, aber nicht zu viel, bis ein homogener Teigklotz entsteht.
Schritt 8 von 12: Rollen formen und etwas größere Kugeln als klassische Gnocchi abteilen.
Schritt 9 von 12: Mit einem Zahnstocher kreuzförmige Einkerbungen auf jede Kugel drücken, um die Kürbisform zu erhalten.
Schritt 10 von 12: Die kleinen Kürbisgnocchi in kochendem Salzwasser kochen.
Schritt 11 von 12: Sobald sie an die Oberfläche steigen, eine Minute warten und dann in der Pfanne mit Öl und einer Mischung aus Knoblauch und Petersilie schwenken, um sie zu überziehen.
Schritt 12 von 12: Mit der Sauce nach Wahl anrichten.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Erkannte Allergene: Gluten und Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion185 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.287 kJ308 kcal | 695 kJ166 kcal |
| Fett | 2,43 g | 1,31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,63 g | 0,34 g |
| Kohlenhydrate | 64,36 g | 34,74 g |
| davon Zucker | 8,19 g | 4,42 g |
| Ballaststoffe | 5,26 g | 2,84 g |
| Proteine | 8,5 g | 4,59 g |
| Salz | 0,35 g | 0,19 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
