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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
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Rezept von
Eine gewagte Variante der traditionellen Trentiner Knödel, kombiniert mit einer pikanten, von der mexikanischen Küche inspirierten Sauce.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: In einer Pfanne mit 20 g nativem Olivenöl das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sobald es fertig ist, in eine Schüssel geben und die Garflüssigkeit getrennt auf der Pfanne lassen.
Schritt 2 von 6: In derselben Pfanne mit der Garflüssigkeit des Fleisches die geschnittene Zwiebel, die gewürfelten Tomaten, die Chilischoten und die gewürfelten Paprika hinzufügen und alles bei starker Hitze 10 Minuten würzen.
Schritt 3 von 6: Nach 10 Minuten 100 g schwarze Bohnen, das angebratene Fleisch, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen, umrühren und etwa 30 Minuten kochen. Danach alles einige Sekunden grob mixen.
Schritt 4 von 6: Die grob pürierte Masse wieder in die Pfanne geben, die restlichen 200 g schwarzen Bohnen hinzufügen und einige Minuten kochen.
Schritt 5 von 6: In der Zwischenzeit die Knödel in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen.
Schritt 6 von 6: Anrichten mit der Sauce als Basis auf dem Teller und den Knödeln darüber.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion526 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.403 kJ813 kcal | 648 kJ155 kcal |
| Fett | 46,51 g | 8,85 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,98 g | 3,04 g |
| Kohlenhydrate | 51,55 g | 9,81 g |
| davon Zucker | 7,72 g | 1,47 g |
| Ballaststoffe | 11,51 g | 2,19 g |
| Proteine | 41,46 g | 7,89 g |
| Salz | 1,58 g | 0,3 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
