Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Cucinare_per_te
Machboos mit Garnelen ist ein traditionelles Gericht aus dem Persischen Golf, reich an Gewürzen und Aromen, das den Geschmack des Meeres mit dem der Gewürze verbindet. Der Basmatireis wird langsam in einer aromatischen Brühe gekocht und nimmt alle Aromen der Garnelen und Gewürze auf – für ein einzigartiges und geselliges Geschmackserlebnis.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Alle Gewürze mit der geriebenen Limettenschale vermischen.
Schritt 2 von 11: Den Reis 3-4 Mal abspülen und abtropfen lassen, dann 45 Minuten einweichen.
Schritt 3 von 11: Die gereinigten Garnelen 30 Minuten mit der Hälfte der Gewürzmischung, Salz und etwas nativem Olivenöl extra marinieren.
Schritt 4 von 11: Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Knoblauchpulver und die Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Schritt 5 von 11: Etwas geriebene Limettenschale hinzufügen und weiter anbraten, bis die Zwiebel weich geworden ist.
Schritt 6 von 11: Die Butter und die Garnelen hinzufügen und umrühren.
Schritt 7 von 11: Das Tomatenmark einrühren und eine Minute kochen lassen.
Schritt 8 von 11: Koriander oder Petersilie, die Tomaten und Salz hinzufügen.
Schritt 9 von 11: Umrühren und den abgetropften Reis sowie den Rest der Gewürze hinzufügen, dabei weiter rühren.
Schritt 10 von 11: Den Reis mit Gemüsebrühe oder kochendem Wasser bedecken.
Schritt 11 von 11: Den Topf mit dem Deckel verschließen und bei niedriger Hitze 18-20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Krebstiere, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion591 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| Fett | 13,36 g | 2,26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,84 g | 0,65 g |
| Kohlenhydrate | 77,69 g | 13,14 g |
| davon Zucker | 13,48 g | 2,28 g |
| Ballaststoffe | 4,85 g | 0,82 g |
| Proteine | 47,36 g | 8,01 g |
| Salz | 0,83 g | 0,14 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
