In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Köstliche Süßkartoffelgnocchi, serviert mit einer reichhaltigen Creme aus Steinpilzen und Kürbis.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Die Steinpilze in Scheiben und den Kürbis in Würfel schneiden.
Schritt 2 von 11: Eine Mischung aus Knoblauch und Petersilie vorbereiten.
Schritt 3 von 11: Pilze und Kürbis in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten und mit einem Teil der Mischung aromatisieren.
Schritt 4 von 11: Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Schritt 5 von 11: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Paprika hinzufügen.
Schritt 6 von 11: Die Garung mit dem Mandelgetränk oder anderer Milch nach Wahl oder Sahne fortsetzen und mit Deckel schließen, damit der Boden etwas eindickt.
Schritt 7 von 11: Dann alles in einem Mixer pürieren und eine eher dicke Sauce erhalten.
Schritt 8 von 11: Die kleinen Kürbisse in kochendes Salzwasser tauchen.
Schritt 9 von 11: Sobald sie an die Oberfläche steigen, eine Minute warten und dann in der Pfanne mit Öl und der restlichen Mischung schwenken, um sie zu überziehen.
Schritt 10 von 11: Mit der Steinpilz- und Kürbiscreme, gerösteten Mandeln, einigen Kürbiswürfeln und kleinen Steinpilzen, die vor dem Pürieren beiseitegelegt wurden, anrichten.
Schritt 11 von 11: Die Rosmarinnadeln in die Gnocchi stecken, um Kürbisse zu imitieren!
Zusammenfassung: Für Veganer zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion176 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.524 kJ364 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Fett | 28,22 g | 16,01 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,45 g | 1,39 g |
| Kohlenhydrate | 6,94 g | 3,94 g |
| davon Zucker | 4 g | 2,27 g |
| Ballaststoffe | 8,28 g | 4,7 g |
| Proteine | 13,66 g | 7,75 g |
| Salz | 0,04 g | 0,02 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
