Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Entdecke den authentischen Geschmack des pochierten Eis mit Prugnoli-Pilzen: ein raffiniertes Gericht mit Prugnoli-Pilzen und Chicorée, in eine Shiitake-Brühe getaucht. Probiere es jetzt!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch eine Portion, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 3: Als Erstes bereite das Bett aus Chicorée vor: Er muss zuerst in kochendem Wasser gegart werden, dann nimm die gewünschte Menge heraus und püriere sie zusammen mit etwas Shiitake-Pilzbrühe*. In die Servierplatte geben.
Schritt 2 von 3: Dann das Ei zubereiten. Bringe reichlich Wasser in einem großen Topf zusammen mit etwas Essig und einer Prise Salz zum Kochen. Sobald es kocht, kräftig umrühren, bis ein Strudel entsteht, und das Ei hineingeben, dabei sehr darauf achten, es nicht zu zerbrechen! 2 Minuten garen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen, dabei weiterhin sehr vorsichtig sein!
Schritt 3 von 3: Auf das Chicorée-Bett legen und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Die zuvor geputzten Prugnoli-Pilze in Scheiben schneiden.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion50 g · 1 von 1 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 299 kJ72 kcal | 598 kJ143 kcal |
| Fett | 4,95 g | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,55 g | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,35 g | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,4 g |
| Proteine | 6,3 g | 12,6 g |
| Salz | 0,2 g | 0,4 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
