وصفة من إعداد Ninnalemon
طبق معكرونة كريمي وشهي يجمع بين حلاوة الطماطم الصغيرة، ونعومة Taleggio، والنكهة المركزة للبارميزان، وقرمشة الغوانتشاله. إنها نسخة غنية وأصلية من المعكرونة الكلاسيكية بصلصة الطماطم، وتُحضّر في بضع خطوات بسيطة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: اقطعوا طماطم داتيريني الصغيرة إلى نصفين، وقطّعوا الغوانتشاله إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة، حتى تنضج بالتساوي.
الخطوة 2 من 8: حمّروا الغوانتشاله في مقلاة كبيرة من دون إضافة الزيت، إلى أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا جيدًا. انقلوه إلى ورق ماص واتركوه جانبًا.
الخطوة 3 من 8: في المقلاة نفسها، اطهوا طماطم داتيريني الصغيرة على نار متوسطة مع تمليحها قليلًا، حتى تصبح طرية وتُطلق صلصتها.
الخطوة 4 من 8: خذوا جزءًا من الطماطم الصغيرة وامزجوه بالخلاط مع Taleggio والبارميزان المبشور، حتى تحصلوا على كريمة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 5 من 8: اسلقوا المعكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح، وصفّوها وهي نصف ناضجة، مع الاحتفاظ بمغرفة من ماء السلق.
الخطوة 6 من 8: انقلوا المعكرونة مباشرة إلى المقلاة التي تحتوي على ما تبقى من الطماطم الصغيرة، وأضيفوا كريمة Taleggio والطماطم.
الخطوة 7 من 8: قلّبوا المعكرونة على نار هادئة، مع إضافة قليل من ماء السلق عند الحاجة، حتى تحصلوا على قوام كريمي يغلف المعكرونة.
الخطوة 8 من 8: أكملوا الطبق بإضافة الغوانتشاله المقرمش، وامزجوا برفق، ثم قدّموا المعكرونة ساخنة فورًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة355 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,560 kJ851 kcal | 1,003 kJ240 kcal |
| الدهون | 46.7 g | 13.16 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 10.61 g | 2.99 g |
| الكربوهيدرات | 78.4 g | 22.09 g |
| منها سكريات | 7.9 g | 2.23 g |
| الألياف | 3.05 g | 0.86 g |
| البروتينات | 32 g | 9.02 g |
| الملح | 0.69 g | 0.19 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
