تيمبالو أرز لذيذ معطر بالبيستو، ومغنى بكرات اللحم الصغيرة والبروڤولا. مثالي لبوفيه أو حفلة، وكذلك كطبق رئيسي أصلي وجذاب.
اطبخ الأرز في ماء مغلي مملح، ثم صفّه وتبّله بالبيستو.
اترك الأرز يبرد، ثم أضف البيض وامزج.
بطّن قالبًا على شكل حلقة بالزبدة وبفتات الخبز، مع تغطية مثالية.
ضع نصف الأرز في القالب، واحشُه بشرائح البروڤولا وكرات اللحم الصغيرة.
غطِّه ببقية الأرز ورشّ عليه فتات الخبز.
اطهه في الفرن على 180°م لمدة 30-35 دقيقة.
اتركه يدفأ قليلًا، ثم اقلبه على طبق تقديم واملأ فتحة التيمبالو بكرات لحم صغيرة أخرى.
في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق
يمكن تقديمه مع سلطة مشكلة طازجة ونبيذ أبيض جيد.
Italia, Lazio
