التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 8: أزيلوا غلاف السجق، ثم فتتوه وحمّروه في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج جيدًا. انقلوه إلى وعاء واتركوه جانبًا.

2. 2

   الخطوة 2 من 8: قطّعوا اليقطين إلى مكعبات واطهوه في المقلاة نفسها مع الثوم وغصن من إكليل الجبل ورشة من الملح. اتركوه حتى يطرى، ثم أزيلوا الثوم وإكليل الجبل.

3. 3

   الخطوة 3 من 8: لتحضير صلصة البشاميل، أذيبوا الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفوا الدقيق وحرّكوا لمدة دقيقة تقريبًا حتى تحصلوا على رو أبيض متجانس.

4. 4

   الخطوة 4 من 8: أضيفوا الحليب تدريجيًا مع التحريك بمضرب خفق لتجنب تشكل التكتلات. نكّهوا بالملح وجوزة الطيب واطهوا حتى تحصلوا على كريمة كثيفة.

5. 5

   الخطوة 5 من 8: أضيفوا ثلاث ملاعق كبيرة من اليقطين المطهو إلى صلصة البشاميل، واخلطوا باستخدام خلاط الغمر حتى تحصلوا على كريمة ناعمة ومتجانسة.

6. 6

   الخطوة 6 من 8: اسلقوا المعكرونة في ماء مملح لنصف الوقت المحدد على العبوة، ثم صفّوها وانقلوها إلى طبق فرن.