حساء اليقطين والبطاطس
هذا الطبق الأول دافئ ولذيذ.. عناق حقيقي في الأيام الأبرد. إذا كان يومكم خارج المنزل مليئاً بالالتزامات ومعه قليل من التوتر.. فهذا الحساء مناسب لكم. سيعيدكم قليلاً إلى الوراء.. إلى الأطباق الساخنة التي كانت تحضرها الأمهات والجدات.
المكونات
- بصل أبيض
11 - زيت زيتون بكر ممتاز
33 - أوريغانو وإكليل الجبلq.b.
- بارميزان مبشورq.b.
- معكرونة من نوع ديتاليني مخططة
150150 - ملح وفلفل أسودq.b.
- حبة بطاطس
11 - يقطين
150150
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 4
في مقلاة نُسَخِّن البصل المقطع ناعماً. ثم نضيف اليقطين والبطاطس المقطعة إلى مكعبات. نضيف الملح والفلفل، نغطي بالماء الساخن ونتركه يطهى مع الغطاء.
- الخطوة 2 من أصل 4
بعد أن يلين كل من اليقطين والبطاطس نُسقط المعكرونة مباشرة داخله. نعم، سنطبخها بطريقة تشبه الريزوتو لتصبح شديدة الكريمية ولذيذة!
- الخطوة 3 من أصل 4
نُكمل الطهي مع إضافة الماء الساخن تدريجياً والتحريك المتكرر. عندما تنضج وتصبح متماسكة نطفئ النار. نضيف البارميزان، ورشة أوريغانو وإكليل الجبل ونخلط جيداً.
- الخطوة 4 من أصل 4
نقدّم الطبق وننهيه برشة زيت نيء.
اقتراحات
لا تتسخ سوى قدر واحد!
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يكفي وضع الباقي في وعاء وحفظه في الثلاجة. في اليوم التالي، بعد تسخينه، يصبح ألذ أيضاً.
معلومات أخرى
لجعل الطبق أكثر كريمية يمكنكم خلط جزء من اليقطين والبطاطس بعد نضجها.
المنشأ
Italia, Calabria
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 128.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.88 |
| منها السكريات (غ) | 2.4 |
| الدهون (غ) | 0.48 |
| منها المشبعة (غ) | 0.1 |
| البروتينات (غ) | 4.42 |
| الألياف (غ) | 1.61 |
- البروتينات4.42g · 14%
- الكربوهيدرات26.88g · 83%
- الدهون0.48g · 3%