هذا واحد من أفضل الأطباق التي أذكرها من طفولتي. كنت آكله دائماً في منزل أجدادي. يذكرني بصوتهم ورائحة بيتهم. بسيط.. كانت جدتي تحضره حقًا بمكونات قليلة جدًا. ومع ذلك، كان لذيذًا جدًا..
في قدر، حضروا المرق النباتي. يمكنكم استخدام المكعب أو الخضار التي لديكم في الثلاجة.. مثل الجزر، البصل، الكرفس. في الوقت نفسه، اسكبوا الزيت في مقلاة أخرى وأضيفوا فصّ ثوم.
ثم عندما يبدأ في التسخين، أضيفوا الفاصولياء المطبوخة مسبقاً. صبوا قليلاً من المرق النباتي واتركوه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً.
في هذه المرحلة، اكسروا السباغيتي وأضيفوها مباشرة إلى الفاصولياء. أغمروا بمزيد من المرق. أضيفوا الملح والفلفل حسب الذوق، واتركوا كل شيء ينضج بطريقة الطهي الخاصة بالريزوتو.
أضيفوا مرق ساخن من وقت لآخر واخلطوا حتى تنضج المعكرونة وتصبح كريمية.
بعد ذلك، أطفئوا النار واتركوها ترتاح قليلاً. وأخيراً، ضعوا الطعام في الأطباق مع القليل من الزيت النيء ورشة جيدة من الفلفل.
قدير للمرق
قدير للباستا والفاصولياء
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين تقريباً.
لقد استخدمت الفاصولياء المطبوخة مسبقاً لأن الوقت كان ضيقًا.. لكن الفاصولياء الجافة ستكون بالتأكيد الخيار الأفضل.
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 321.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 63.62 |
| منها سكريات (غ) | 2.14 |
| الدهون (غ) | 1.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.32 |
| بروتين (غ) | 18.31 |
| الألياف (غ) | 10.61 |
| تخفيضات | 0.01 |
