باستا وفاصولياء نونا إيدا

باستا وفاصولياء نونا إيدا

@mescolabene

هذا واحد من أفضل الأطباق التي أذكرها من طفولتي. كنت آكله دائماً في منزل أجدادي. يذكرني بصوتهم ورائحة بيتهم. بسيط.. كانت جدتي تحضره حقًا بمكونات قليلة جدًا. ومع ذلك، كان لذيذًا جدًا..

درجة الصعوبة: سهل
الطهي: 30 دقيقة
التحضير: 10 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • مرق نباتيحسب الذوق
  • فاصولياء كانيليني مطبوخة300 g
  • زيت زيتون بكر ممتاز4 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل أسودحسب الذوق
  • سباغيتي مكسّرة150 g
  • فصوص ثوم1 وحدة

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 5

    في قدر، حضروا المرق النباتي. يمكنكم استخدام المكعب أو الخضار التي لديكم في الثلاجة.. مثل الجزر، البصل، الكرفس. في الوقت نفسه، اسكبوا الزيت في مقلاة أخرى وأضيفوا فصّ ثوم.

  2. الخطوة 2 من أصل 5

    ثم عندما يبدأ في التسخين، أضيفوا الفاصولياء المطبوخة مسبقاً. صبوا قليلاً من المرق النباتي واتركوه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً.

  3. الخطوة 3 من أصل 5

    في هذه المرحلة، اكسروا السباغيتي وأضيفوها مباشرة إلى الفاصولياء. أغمروا بمزيد من المرق. أضيفوا الملح والفلفل حسب الذوق، واتركوا كل شيء ينضج بطريقة الطهي الخاصة بالريزوتو.

  4. الخطوة 4 من أصل 5

    أضيفوا مرق ساخن من وقت لآخر واخلطوا حتى تنضج المعكرونة وتصبح كريمية.

  5. الخطوة 5 من أصل 5

    بعد ذلك، أطفئوا النار واتركوها ترتاح قليلاً. وأخيراً، ضعوا الطعام في الأطباق مع القليل من الزيت النيء ورشة جيدة من الفلفل.

اقتراحات

  • قدير للمرق

  • قدير للباستا والفاصولياء

معلومات عامة

ملاحظات الحفظ

يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين تقريباً.

معلومات أخرى

لقد استخدمت الفاصولياء المطبوخة مسبقاً لأن الوقت كان ضيقًا.. لكن الفاصولياء الجافة ستكون بالتأكيد الخيار الأفضل.

المنشأ

Italia, Calabria

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)321.26
الكربوهيدرات (غ)63.62
منها السكريات (غ)2.14
الدهون (غ)1.33
منها المشبعة (غ)0.32
البروتينات (غ)18.31
الألياف (غ)10.61
الملح (غ)0.01
  • البروتينات
    18.31g · 22%
  • الكربوهيدرات
    63.62g · 75%
  • الدهون
    1.33g · 4%