
باستا وفاصولياء نونا إيدا
هذا واحد من أفضل الأطباق التي أذكرها من طفولتي. كنت آكله دائماً في منزل أجدادي. يذكرني بصوتهم ورائحة بيتهم. بسيط.. كانت جدتي تحضره حقًا بمكونات قليلة جدًا. ومع ذلك، كان لذيذًا جدًا..
المكونات
- مرق نباتيحسب الذوق
- فاصولياء كانيليني مطبوخة
300 g300 g - زيت زيتون بكر ممتاز
4 ملاعق كبيرة4 ملاعق كبيرة - ملح وفلفل أسودحسب الذوق
- سباغيتي مكسّرة
150 g150 g - فصوص ثوم
1 وحدة1 وحدة
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 5
في قدر، حضروا المرق النباتي. يمكنكم استخدام المكعب أو الخضار التي لديكم في الثلاجة.. مثل الجزر، البصل، الكرفس. في الوقت نفسه، اسكبوا الزيت في مقلاة أخرى وأضيفوا فصّ ثوم.
- الخطوة 2 من أصل 5
ثم عندما يبدأ في التسخين، أضيفوا الفاصولياء المطبوخة مسبقاً. صبوا قليلاً من المرق النباتي واتركوه يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً.
- الخطوة 3 من أصل 5
في هذه المرحلة، اكسروا السباغيتي وأضيفوها مباشرة إلى الفاصولياء. أغمروا بمزيد من المرق. أضيفوا الملح والفلفل حسب الذوق، واتركوا كل شيء ينضج بطريقة الطهي الخاصة بالريزوتو.
- الخطوة 4 من أصل 5
أضيفوا مرق ساخن من وقت لآخر واخلطوا حتى تنضج المعكرونة وتصبح كريمية.
- الخطوة 5 من أصل 5
بعد ذلك، أطفئوا النار واتركوها ترتاح قليلاً. وأخيراً، ضعوا الطعام في الأطباق مع القليل من الزيت النيء ورشة جيدة من الفلفل.
اقتراحات
قدير للمرق
قدير للباستا والفاصولياء
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين تقريباً.
معلومات أخرى
لقد استخدمت الفاصولياء المطبوخة مسبقاً لأن الوقت كان ضيقًا.. لكن الفاصولياء الجافة ستكون بالتأكيد الخيار الأفضل.
المنشأ
Italia, Calabria
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 321.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 63.62 |
| منها السكريات (غ) | 2.14 |
| الدهون (غ) | 1.33 |
| منها المشبعة (غ) | 0.32 |
| البروتينات (غ) | 18.31 |
| الألياف (غ) | 10.61 |
| الملح (غ) | 0.01 |
- البروتينات18.31g · 22%
- الكربوهيدرات63.62g · 75%
- الدهون1.33g · 4%
