اليوم أحضر لكم طبقًا فكرت فيه لأن أمي أعطتني قبل يومين بعض الفول العضوي. بالنسبة لي، الفول نوع من ذكريات الطفولة الصعبة. كنت أجلس على الأريكة وأقشره.. شيء كان يبعث فيّ الملل الشديد. وفوق ذلك، لم تكن طريقة أمي في تحضيره (معكرونة مكسّرة مع الفول) تعجبني. لكن عندما كبرت فهمت أنني أستطيع تحضيره بطريقة مختلفة، وبالخصوص إزالة القشرة الرقيقة التي كانت تزعجني كثيرًا. لذلك أعدّ اليوم نسختي من الحساء بالفول.. كريمي، لذيذ وبسيط جدًا.
اقطعوا الطماطم الكرزية إلى نصفين وشوحوها في المقلاة مع الثوم والزيت. ثم أضيفوا جزءًا من الفول المقشّر. اسلقوا المعكرونة القصيرة المخططة و صفّوها وهي شديدة التماسك داخل الطماطم، ثم أتموا الطهي كما لو كانت ريزوتو.
عند اقتراب اكتمال الطهي أضيفوا الريحان الطازج والفلفل. وعندما يصبح جاهزًا أطفئوا النار وأكملوا القوام بالبارميزان. قدّموا الطبق وزيّنوه ببقية الفول النيئ.. الذي أعشقه، مع الزيت ولمسة من الفلفل الحار.
قدر
الثلاجة
هذه الوصفة مثالية خلال موسم الربيع والصيف!
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 134.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.54 |
| منها السكريات (غ) | 1.76 |
| الدهون (غ) | 1.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.41 |
| البروتينات (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 3.3 |
| الملح (غ) | 0.04 |
