حساء الفول الصيفي
اليوم أحضر لكم طبقًا فكرت فيه لأن أمي أعطتني قبل يومين بعض الفول العضوي. بالنسبة لي، الفول نوع من ذكريات الطفولة الصعبة. كنت أجلس على الأريكة وأقشره.. شيء كان يبعث فيّ الملل الشديد. وفوق ذلك، لم تكن طريقة أمي في تحضيره (معكرونة مكسّرة مع الفول) تعجبني. لكن عندما كبرت فهمت أنني أستطيع تحضيره بطريقة مختلفة، وبالخصوص إزالة القشرة الرقيقة التي كانت تزعجني كثيرًا. لذلك أعدّ اليوم نسختي من الحساء بالفول.. كريمي، لذيذ وبسيط جدًا.
المكونات
- فول طازج
300300 - طماطم كرزية حمراء
1212 - معكرونة قصيرة مخططة
200200 - ريحان طازجq.b.
- بارميزان مبشور
11 - ثوم
11 - زيت زيتون بكر ممتازq.b.
- ملح ناعمq.b.
- فلفل مطحونq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 2
اقطعوا الطماطم الكرزية إلى نصفين وشوحوها في المقلاة مع الثوم والزيت. ثم أضيفوا جزءًا من الفول المقشّر. اسلقوا المعكرونة القصيرة المخططة و صفّوها وهي شديدة التماسك داخل الطماطم، ثم أتموا الطهي كما لو كانت ريزوتو.
- الخطوة 2 من أصل 2
عند اقتراب اكتمال الطهي أضيفوا الريحان الطازج والفلفل. وعندما يصبح جاهزًا أطفئوا النار وأكملوا القوام بالبارميزان. قدّموا الطبق وزيّنوه ببقية الفول النيئ.. الذي أعشقه، مع الزيت ولمسة من الفلفل الحار.
اقتراحات
قدر
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
الثلاجة
معلومات أخرى
هذه الوصفة مثالية خلال موسم الربيع والصيف!
المنشأ
Italia, Calabria
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 134.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.54 |
| منها السكريات (غ) | 1.76 |
| الدهون (غ) | 1.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.41 |
| البروتينات (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 3.3 |
| الملح (غ) | 0.04 |
- البروتينات6.72g · 21%
- الكربوهيدرات23.54g · 72%
- الدهون1.06g · 7%