اسكب خيطًا وفيرًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في المقلاة وأضف البصل المفروم ناعمًا.
أضف البطاطا المقطعة إلى مكعبات، ومعجون الطماطم المركز المضاعف، والملح والأوريغانو واتركها تتحمر قليلًا لبضع دقائق.
اسكب ماءً ساخنًا حتى يغطي البطاطا، غطِّها بالغطاء واتركها تغلي نحو 10–15 دقيقة حتى تلين البطاطا وتبدأ بالتفكك عند سحقها بالملعقة.
أضف المعكرونة المختلطة واطبخها مباشرة مع البطاطا، مع التحريك المتكرر وسحق البطاطا لتكوين صلصة كريمية ملفوفة.
عندما تنضج المعكرونة، أضف جبن البارميزان المبشور، وامزج جيدًا واتركها ترتاح بضع دقائق.
قدّم الطبق وأكمله بالأوريغانو وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز النيء.
مقلاة
غطاء
ملعقة
سكين ولوح تقطيع
وصفة مثالية للأيام الباردة ولمن يرغب في طبق بسيط ومريح. نسخة سريعة بمكونات قليلة.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 120.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.53 |
| منها السكريات (غ) | 1.49 |
| الدهون (غ) | 1.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.53 |
| البروتينات (غ) | 4.33 |
| الألياف (غ) | 1.61 |
| الملح (غ) | 0.05 |
