كرات عدس بالصلصة
كرات عدس مطهية في صلصة الطماطم: خليط من العدس المصفّى والبقسماط والبارميزان والأعشاب العطرية، تُحمّر في المقلاة مع الثوم ثم تُطهى في صلصة الطماطم، وتُختتم بالريحان الطازج.
المكونات
- علبة عدس مصفّى
11 - بقسماطq.b.
- بارميزان مبشورq.b.
- أعشاب عطرية (مثل البقدونس، الأوريغانو)q.b.
- ملحq.b.
- خط زيت زيتون بكر ممتاز
11 - فص ثوم
11 - صلصة طماطم مهروسةq.b.
- ريحان طازجq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 7
صفي العدس جيدًا من السائل وانقليه إلى وعاء.
- الخطوة 2 من أصل 7
أضيفي بقسماطًا وجبن بارميزان مبشورًا وأعشابًا عطرية ورشة ملح؛ اخلطي حتى تحصلي على خليط جاف لكنه قابل للتشكيل (يجب أن تشبه القوام رملًا مبللًا قليلًا).
- الخطوة 3 من أصل 7
شكّلي الكرات واحدةً تلو الأخرى بيديك، مع ضغطها جيدًا.
- الخطوة 4 من أصل 7
سخني في مقلاة قليلًا من الزيت مع فص ثوم مهروس؛ أضيفي الكرات وقلّبيها من الجانبين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- الخطوة 5 من أصل 7
أزيلي الثوم، واسكبي صلصة الطماطم المهروسة على الكرات، وعدّلي الملح، وغطّيها بغطاء واتركيها تطهى لبضع دقائق حتى تتشرب الصلصة وتَنضج الكرات.
- الخطوة 6 من أصل 7
في نهاية الطهي أضيفي الريحان الطازج المفتت واتركيه دقيقة ليتشرب النكهة قبل التقديم.
- الخطوة 7 من أصل 7
قدّميها ساخنة مع خبز ريفي أو مع المعكرونة إذا رغبتِ.
اقتراحات
وعاء
مصفاة
مقلاة
غطاء
ملعقة أو سباتولا
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم الإغلاق. يمكن تجميدها (نيئة أو مطهية) لمدة شهر تقريبًا.
معلومات أخرى
وصفة نباتية. للحصول على كرات أكثر تماسكًا أضيفي مزيدًا من البقسماط؛ وللحصول على كرات أطرى استخدمي كمية أقل. ممتازة أيضًا عند تجميدها؛ أُعيدي تسخينها مع قليل من الصلصة قبل التقديم.
المنشأ
Italia, Campania
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 597.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.01 |
| منها السكريات (غ) | 2.78 |
| الدهون (غ) | 62.79 |
| منها المشبعة (غ) | 9.09 |
| البروتينات (غ) | 1.84 |
| الألياف (غ) | 1.58 |
- البروتينات1.84g · 1%
- الكربوهيدرات6.01g · 4%
- الدهون62.79g · 95%