هذه الكرات المالحة ستكون مثالية لمقبلات عيد الميلاد! ألوانها جميلة ومبهجة ولذيذة جداً. كما أنها بدون طهي. يمكن تحضيرها حتى في اليوم السابق.. لأنّها ستبقى في الثلاجة وستصبح أكثر تماسكاً ونكهة.
قمت بطهي البازلاء في المقلاة مع قليل من الزيت ورشة ملح. ثم نقلتها إلى وعاء وهرستها خشناً بالشوكة.
أضفت الريكوتينا وخلطت للمرة الأولى. وتبّلت بالملح والفلفل وبرش الليمون. وأخيراً أضفت السلمون المدخن المفروم.
مزجت الخليط جيداً ووضعته في الثلاجة لمدة نحو 15 دقيقة. بعد انقضاء هذا الوقت بدأت بتشكيل كرات بيدي.
مرّرت الكرات في فتات الفستق وبذلك انتهى الأمر. يكفي ترتيبها على طبق تقديم وتقديمها.
يُفضّل تقديمها بعد وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
وعاء لتحضير الخليط
يمكن حفظها في الثلاجة حتى يومين.
في هذه النسخة تأتي الملوحة من السلمون المدخن.. لكن كبديل نباتي يمكن استبداله بالطماطم المجففة المفرومة.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 148.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.91 |
| منها السكريات (غ) | 3.54 |
| الدهون (غ) | 7.74 |
| منها المشبعة (غ) | 2.31 |
| البروتينات (غ) | 10.46 |
| الألياف (غ) | 3.52 |
| الملح (غ) | 0.26 |
