اعصري أوراق اللفت الخضراء المطبوخة مسبقًا جيدًا. افرميها وضعيها في وعاء. حضّري خليطًا من الماء والدقيق (ودقيق الحمص ممتاز أيضًا). أضيفي الخليط (حوالي ملاعق) إلى أوراق اللفت وقلّبي.
ثم أضيفي الملح والخبز المنقوع والمعصور، والتوابل حسب الرغبة وقليلًا من فتات الخبز تدريجيًا. اعجني حتى تحصلي على خليط يمكن تشكيله باليدين.
في المقلاة، اسكبي الزيت. ضعي فص ثوم بقشره وقليلًا من الفلفل الحار إذا رغبتِ. سخني ثم أضيفي الكرات.
حمّريها جيدًا مع تقليبها من حين لآخر. عندما تنضج اتركيها تبرد قليلًا وتناوليها.
لجعل الطبق كاملًا يمكنكِ تقديمه مع كريمة الحمص. إنها لذيذة!
وعاء لتحضير عجينة الكرات
مقلاة كبيرة
يمكنكِ حفظها في الثلاجة لبضعة أيام أو تجميدها سواء نيئة أو مطهية!
قد تبدو المقادير غير دقيقة قليلًا.. إنها وصفة للاستفادة مما هو موجود في المنزل، لذا عليكِ التقدير قليلًا.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 38.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.36 |
| منها السكريات (غ) | 3.96 |
| الدهون (غ) | 0.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.01 |
| البروتينات (غ) | 1.42 |
| الألياف (غ) | 2.65 |
| الملح (غ) | 0.09 |
