نظفي نصف شمامة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
حضّري مستحلبًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الأخضر والزنجبيل المطحون والفلفل الحار المجفف والملح.
اخلطي المستحلب واستخدميه لتتبيل الشمام في وعاء.
اطهي 3 شرائح من البروشوتو النيء في القلاية الهوائية لمدة 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
قدّمي الشمام المتبل، واسكبي فوقه المستحلب، وأضيفي البروشتو المقرمش المفتت وزيّني بأوراق النعناع.
قلاية هوائية
مثالي كمقبلات صيفية أو طبق واحد خفيف.
Italia, Lazio
| الطاقة (كيلوكالوري) | 49.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8 |
| منها السكريات (غ) | 7.47 |
| الدهون (غ) | 1.06 |
| منها المشبعة (غ) | 0.35 |
| البروتينات (غ) | 2.16 |
| الألياف (غ) | 0.58 |
| الملح (غ) | 0.3 |
