لفائف من عجينة الفيلو مع البيستو والجبن والسلمون المدخن
لفائف مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محضّرة بورقتين من عجينة الفيلو محشوتين ببيستو الريحان وشرائح إمنتال وسلمون مدخن. مثالية كمقبلات أو كوجبة خفيفة احتفالية.
المكونات
- رقائق عجينة الفيلو
22 - بيستو الريحان
22 - شرائح إمنتال
44 - سلمون مدخن
5050 - زبدة أو زيت للدهن (اختياري)q.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 9
افردوا ورقة الفيلو الأولى على سطح مستوٍ وادهنوها بخفة (بالزبدة المذابة أو الزيت) إذا رغبتم.
- الخطوة 2 من أصل 9
ضعوا ورقة الفيلو الثانية فوق الأولى، وادهنوها أيضاً إذا استُعملت المادة الدهنية.
- الخطوة 3 من أصل 9
افردوا بالتساوي ملعقتين كبيرتين من بيستو الريحان على سطح الأوراق المتراكبة.
- الخطوة 4 من أصل 9
وزّعوا 4 شرائح من إمنتال فوق البيستو.
- الخطوة 5 من أصل 9
أضيفوا نحو 50 غ من السلمون المدخن بشكل متوازن (من دون مبالغة لتجنب حشوة مالحة جداً).
- الخطوة 6 من أصل 9
لفّوا الأوراق المحشوة لتشكيل أسطوانة متماسكة.
- الخطوة 7 من أصل 9
اقطعوا الأسطوانة إلى شرائح للحصول على اللفائف.
- الخطوة 8 من أصل 9
اطبخوها في المقلاة الهوائية حتى تكتسب لوناً ذهبياً أو، كبديل، ضعوا اللفائف على صينية واخبزوها في فرن مسخّن مسبقاً إلى 200°م لمدة 5-6 دقائق، حتى تصبح الفيلو مقرمشة من الخارج والحشوة طرية من الداخل.
- الخطوة 9 من أصل 9
قدّموها ساخنة، كمقبلات أو كوجبة خفيفة.
اقتراحات
مقلاة هوائية (اختياري)
فرن
فرشاة مطبخ
سكين للتقطيع
معلومات عامة
معلومات أخرى
الكمية الإرشادية لأربعة أشخاص. قد يختلف وقت الطهي حسب قوة المقلاة الهوائية أو الفرن. يُحفظ ما تبقى من اللفائف في الثلاجة ويُستهلك خلال يوم إلى يومين.
المنشأ
Italia
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 281.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.1 |
| منها السكريات (غ) | 2.44 |
| الدهون (غ) | 17.5 |
| منها المشبعة (غ) | 9.45 |
| البروتينات (غ) | 20.72 |
| الألياف (غ) | 0.86 |
| الملح (غ) | 0.8 |
- البروتينات20.72g · 30%
- الكربوهيدرات10.1g · 14%
- الدهون17.5g · 56%