سوفيتشيني قرع منزلية الصنع

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 8

   قطّعي القرع إلى شرائح نصف هلالية وأزيلي أي بذور.

2. الخطوة 2 من أصل 8

   قطّعي الموزاريلا أو البروفولا إلى شرائح رفيعة.

3. الخطوة 3 من أصل 8

   احشي كل نصف هلال من القرع بشريحة من الموزاريلا/البروفولا وشريحة من سبك، ثم ضعي فوقها نصف هلال آخر من القرع.

4. الخطوة 4 من أصل 8

   حضّري الخليط السائل بخلط كوب واحد من دقيق 00 (حوالي 125 غ) مع كوب واحد من الماء (حوالي 125 مل) وملعقة صغيرة من الملح حتى تحصلي على قوام ناعم.

5. الخطوة 5 من أصل 8

   اغمسي أنصاف الأهلة المحشوة أولًا في الخليط السائل، ثم في البقسماط الممزوج مع البارميزان والزعتر الجاف (أو إكليل الجبل/الميرمية).

6. الخطوة 6 من أصل 8

   ضعي السوفيتشيني في المقلاة الهوائية ورشيها بقليل من الزيت أو بزيت بخاخ.

7. الخطوة 7 من أصل 8

   اطهيها على 200 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقشرة خارجية مقرمشة.

8. الخطوة 8 من أصل 8

   أخرجيها وقدميها ساخنة لتستمتعي بالجبن الممدود من الداخل.

اقتراحات

• مقلاة هوائية

• وعاء للخليط السائل

• طبق أو وعاء للبقسماط

• سكين

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)