شوربة لطيفة ومغذية أساسها العدس الأحمر وحليب جوز الهند، محضرة ببساطة ومثالية كطعام مريح. اللمسة النهائية بحليب جوز الهند والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز تجعلها غنية ولذيذة.
فرّمي نصف بصلة صفراء ناعمًا.
سخني قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر وقلّبي البصل حتى يلين.
أضيفي العدس الأحمر المنقوع والمغسول وملعقتي صلصة الطماطم؛ وامزجي جيدًا.
عدّلي الملح واغمريه بكمية كافية من الماء (حوالي 800 مل). اتركيه يغلي ثم اطهيه على نار هادئة لمدة نحو 25 دقيقة حتى يطرى العدس.
أضيفي حليب جوز الهند، وامزجي واتركيه يغلي برفق 5 دقائق أخرى لتمتزج النكهات.
قدمي الشوربة مع قليل من حليب جوز الهند على السطح، ورشة فلفل، وخيط من زيت الزيتون النيء.
قدر
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
وصفة نباتية. قد تختلف أوقات الطهي حسب جودة العدس؛ عدّلي كمية الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 193.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.58 |
| منها السكريات (غ) | 3.11 |
| الدهون (غ) | 6.83 |
| منها المشبعة (غ) | 5.76 |
| البروتينات (غ) | 9.4 |
| الألياف (غ) | 4.55 |
| الملح (غ) | 0.02 |
