هذا الطبق الأول يُحضّر فعلًا بثلاثة مكونات بسيطة.. ومع ذلك سيفاجئكم بخصوصيته وبمدى لذته. يُحضّر في أقل من نصف ساعة ويتيح لكم تناول طبق أول صحي لكنه غني ومغلف بالنكهة في الوقت نفسه. وفوق ذلك فهو نباتي بالكامل. لنرَ معًا كيف أعددته!
ثم طهيتُ الكراث المقطّع إلى حلقات في المقلاة مع قليل من الزيت ورشّة ماء ساخن. أضفتُ القرنبيط المطهو وتركتهما لبضع دقائق.
عندما أصبح الكراث طريًا جدًا.. خلطتُ جزءًا منه. إلى القرنبيط والكراث المتبقيين أضفتُ الكاري وحرّكتهما قليلًا حتى تحمّرا.
صفيتُ المعكرونة.. وخلطتُ الصلصة الكريمية مع ما تبقى على شكل قطع. وأنهيتُ التسييح بإضافة ماء سلق المعكرونة قليلًا قليلًا حتى حصلتُ على القوام الكريمي المناسب. قدّمتُ الطبق وزيّنته بالبقدونس الطازج.
مقلاة لتحضير الصلصة
قدر لسلق المعكرونة
الأفضل تناوله وهو ما يزال ساخنًا، لكن إذا تبقى منه احتفظوا به في الثلاجة وسخّنوه في اليوم التالي.
إلى جانب القرنبيط.. يتناسب الكراث أيضًا بشكل ممتاز مع البروكلي الروماني.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 100.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.64 |
| منها السكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 0.54 |
| منها المشبعة (غ) | 0.08 |
| البروتينات (غ) | 5.13 |
| الألياف (غ) | 3.07 |
| الملح (غ) | 0.01 |
