المكونات
- المكونات (لِـ 2)
- باكاتشيري
200200 - ستراكيونو
120120 - كريمة الفستق (100%)
11 - بيكورينو
4040 - غوانتشالي
8080 - ماء سلق المعكرونة
11 - فتات الفستقq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 7
اسلق الباكاتشيري في كمية وفيرة من الماء المملح وفقًا للوقت المحدد على العبوة.
- الخطوة 2 من أصل 7
في هذه الأثناء قطّع الغوانتشالي إلى مكعبات واطهه في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا؛ احتفظ بالدهون المذابة إذا أردت.
- الخطوة 3 من أصل 7
حضّر كريمة الفستق: في وعاء اخلط الستراكيونو مع كريمة الفستق والبيكورينو؛ أضف مغرفة من ماء سلق المعكرونة للحصول على قوام كريمي.
- الخطوة 4 من أصل 7
صفِّ المعكرونة مباشرة في المقلاة التي طهيت فيها الغوانتشالي، وامزج جيدًا لتمتزج النكهات.
- الخطوة 5 من أصل 7
بعد إطفاء النار أضف كريمة الفستق إلى المعكرونة وقلّب برفق حتى تحصل على قوام متجانس.
- الخطوة 6 من أصل 7
قدّم الباكاتشيري وأكمل بكمية وفيرة من فتات الفستق، وإذا رغبت فببعض قطع الغوانتشالي المقرمشة.
- الخطوة 7 من أصل 7
نصيحة: اضبط القوام الكريمي بإضافة المزيد من ماء السلق عند الحاجة. اترك النار مطفأة عند إضافة الكريمة حتى لا تنفصل.
اقتراحات
مقلاة
قدر للمعكرونة
وعاء
مصفاة أو مصفاة معكرونة
معلومات عامة
المنشأ
Italia, Toscana
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 397.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.69 |
| منها السكريات (غ) | 1.39 |
| الدهون (غ) | 23.17 |
| منها المشبعة (غ) | 5.72 |
| البروتينات (غ) | 14.24 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| الملح (غ) | 0.27 |
- البروتينات14.24g · 14%
- الكربوهيدرات32.69g · 33%
- الدهون23.17g · 53%