طبق أول منعش وكريمي وسريع، مثالي للصيف: حلاوة البطيخ تمتزج مع قوام الروبيولا الكريمي والنكهة المرة قليلًا للجرجير. اللحم المقدد النيء، إن استُخدم، يضيف الملوحة والقرمشة. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا.
اطهِ الباستا في ماء مملح غزير واحتفظ بقليل من ماء السلق قبل تصفيتها وهي متماسكة.
قطّع البطيخ إلى قطع واتركه يطهى على نار هادئة في المقلاة لبضع دقائق، فقط حتى يلين قليلًا.
اخلط البطيخ مع الروبيولا والجرجير وقليل من ماء السلق حتى تحصل على كريمة ناعمة.
في المقلاة نفسها، اجعل اللحم المقدد النيء مقرمشًا إذا كنت تستخدمه، ثم فتته بشكل خشن.
قلّب الباستا مع الكريمة الناتجة، أضف اللحم المقدد المفتت وبعض مكعبات البطيخ الطازج قبل التقديم.
خلاط يدوي
مقلاة واسعة
يُحفظ في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة يوم واحد كحد أقصى. للحصول على أفضل مذاق، أضف اللحم المقدد النيء فقط عند التقديم. وإذا لزم الأمر، أنعشه بملعقة من ماء السلق قبل التقديم.
وصفة صيفية سهلة وسريعة. اللحم المقدد النيء اختياري ويمكن استبداله بنسخة نباتية بحذفه تمامًا.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 279.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.28 |
| منها السكريات (غ) | 2.97 |
| الدهون (غ) | 7.52 |
| منها المشبعة (غ) | 3.68 |
| البروتينات (غ) | 13.35 |
| الألياف (غ) | 1.63 |
| الملح (غ) | 0.79 |
