وصفة من إعداد
كعكة شوكولاتة ناعمة جدًا وكريمية، مع قشرة مقرمشة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: نفصل صفار البيض عن البياض.
الخطوة 2 من 8: نضيف السكر إلى الصفار ونخفقه بالمضرب حتى يصبح فاتح اللون وهشًا.
الخطوة 3 من 8: نذيب الشوكولاتة على حمام مائي مع الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 4 من 8: نمزج الشوكولاتة المذابة والزبدة مع خليط البيض والسكر، ثم نضيف الملح والدقيق المنخول.
الخطوة 5 من 8: نخفق بياض البيض ونضيفه تدريجيًا إلى الخليط بحركة من الأعلى إلى الأسفل.
الخطوة 6 من 8: ندهن قالبًا قطره 22 سم بالزبدة ونرشه بالكاكاو (أو نستخدم ورق الخبز) ثم نسكب الخليط.
الخطوة 7 من 8: نخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 180° لمدة نحو 30 دقيقة مع مراقبة النضج.
الخطوة 8 من 8: نترك الكعكة تبرد لبضع دقائق، ثم نزيل القالب ونرش سكرًا بودرة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة85 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,485 kJ355 kcal | 1,742 kJ416 kcal |
| الدهون | 23.11 g | 27.11 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 13.59 g | 15.94 g |
| الكربوهيدرات | 32.45 g | 38.07 g |
| منها سكريات | 31.33 g | 36.75 g |
| الألياف | 2.53 g | 2.97 g |
| البروتينات | 5.49 g | 6.44 g |
| الملح | 0.1 g | 0.12 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
