معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
تشاتني الفلفل مع الفلفل الحار والليمون صلصة حلوة حامضة من أصل هندي ومميزة للمطبخ الإنجليزي. مثالي لمرافقة اللحوم والأجبان والمقبلات المتنوعة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: 1. اغسل الفلفل وجففه، أزل العنق والتبنّ، وقطّع اللب إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2 من 8: 2. قشّر البصل وافرمه ناعماً بالسكين.
الخطوة 3 من 8: 3. سخّن الزيت في قدر كبير، أضف البصل والفلفل الحار وقلّب على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 4 من 8: 4. أضف سكر القصب واتركه يذوب تماماً على نار متوسطة/عالية مع التحريك كثيراً.
الخطوة 5 من 8: 5. أضف الفلفل المقطّع إلى قطع واطهه لبضع دقائق على نار عالية مع التحريك جيداً.
الخطوة 6 من 8: 6. أضف عصير الليمون والملح. اخلط واتركه يطهى لمدة نحو 35 دقيقة على نار متوسطة مع غطاء.
الخطوة 7 من 8: 7. إذا لزم الأمر، واصل الطهي لتجفيف الماء، ثم اخلط للحصول على قوام كريمي.
الخطوة 8 من 8: 8. يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك خلال أسبوع/عشرة أيام.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة370 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,470 kJ351 kcal | 397 kJ95 kcal |
| الدهون | 15.87 g | 4.29 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.29 g | 0.62 g |
| الكربوهيدرات | 49.99 g | 13.51 g |
| منها سكريات | 48.91 g | 13.22 g |
| الألياف | 5.55 g | 1.5 g |
| البروتينات | 2.85 g | 0.77 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
