وصفة من إعداد
الباذنجان على طريقة الفونغيتو البيضاء هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ النابولي. يُحضَّر بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات ثم طهيه في المقلاة مع الثوم والزيت والريحان والفلفل. طبق بسيط لكنه غني بالنكهة ومثالي لمرافقة أطباق اللحم واللحوم الباردة ومنتجات الألبان.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 5 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 4: اغسل الباذنجان وجففه. قطعه إلى مكعبات واتركه يرتاح مع رشة ملح ليُطلق ماءه. اشطفه وجففه.
الخطوة 2 من 4: اقلي الباذنجان في زيت الفول السوداني.
الخطوة 3 من 4: في مقلاة، شوّح الثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز وأضف الباذنجان. أضف الريحان والفلفل وقلّب لمدة دقيقة.
الخطوة 4 من 4: انقل الباذنجان إلى طبق تقديم وأضف بضع أوراق من الريحان.
باختصار: النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الفول السوداني
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة210 غ · 1 من 5 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| الدهون | 0.25 g | 0.12 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.04 g | 0.02 g |
| الكربوهيدرات | 6.05 g | 2.88 g |
| منها سكريات | 6.05 g | 2.88 g |
| الألياف | 5.44 g | 2.59 g |
| البروتينات | 2.29 g | 1.09 g |
| الملح | 0.06 g | 0.03 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
