معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Millegrammi
الوصفة الأصلية لسباغيتي نيرانو، وهو طبق أيقوني من المطبخ الإيطالي مع الكوسا والجبن.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: بعد غسل الكوسا وتجفيفها، قطّعها إلى شرائح دائرية رقيقة.
الخطوة 2 من 7: ابشر البارميزان والبروفولونه دي الموناكو (أو أي جبنة كاشوتا أخرى).
الخطوة 3 من 7: في مقلاة ذات حواف عالية سخّن زيت الفول السوداني، واقلِ الكوسا دون أن تحترق ثم صفّها تدريجيًا على ورق ماص.
الخطوة 4 من 7: في أثناء ذلك ضع قدرًا على النار، وعندما يغلي اطهِ الباستا.
الخطوة 5 من 7: عندما تصبح الكوسا جاهزة أعدها إلى المقلاة مع الزبدة والريحان والفلفل، ودع الزبدة تذوب مع قليل من ماء السلق.
الخطوة 6 من 7: بمجرد نضج الباستا صفّها في المقلاة، مع الاحتفاظ بماء السلق جانبًا. امزج بإضافة بروفولوني دي الموناكو والبارميزان وماء السلق والمزيد من الفلفل والريحان.
الخطوة 7 من 7: امزج، امزج، امزج حتى تصبح كريمية وحتى تصبح متماسكة قليلًا ومطاطة. لم يتبقَ لك سوى التقديم والأكل.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والفول السوداني والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة316 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,934 kJ701 kcal | 930 kJ222 kcal |
| الدهون | 33.47 g | 10.61 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 19.09 g | 6.05 g |
| الكربوهيدرات | 75.91 g | 24.06 g |
| منها سكريات | 5.24 g | 1.66 g |
| الألياف | 3.69 g | 1.17 g |
| البروتينات | 26.91 g | 8.53 g |
| الملح | 0.35 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
