معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
نيوكي لذيذة من البطاطا الحلوة على شكل يقطين، مثالية لعشاء مع الأصدقاء.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 12: اسلق البطاطا الحلوة بقشرتها لمدة نحو 10 دقائق من بدء الغليان.
الخطوة 2 من 12: انقلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة على صينية الفرن المغطاة بورق الخبز لمدة 15/20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3 من 12: بعد أن تنضج، انزع القشرة وهي لا تزال ساخنة واهرِسها في وعاء بالأداة المخصصة.
الخطوة 4 من 12: اتركها حتى تصبح دافئة وإلا ستمتص كمية كبيرة من الدقيق.
الخطوة 5 من 12: أضف الملح وصفار البيض واخلط جيدًا.
الخطوة 6 من 12: أدخل الدقيقين المنخولين وانقل الخليط إلى سطح العمل المرشوش بالسميد.
الخطوة 7 من 12: أضف السميد دون مبالغة حتى تحصل على عجينة متجانسة.
الخطوة 8 من 12: اصنع أسطوانات صغيرة وخذ منها كرات أكبر قليلًا من النيوكي التقليدي.
الخطوة 9 من 12: انقش شقوقًا على شكل صليب على كل كرة بعود أسنان للحصول على شكل اليقطين.
الخطوة 10 من 12: اسلق كرات النيوكي على شكل يقطين في ماء مغلي ومملح.
الخطوة 11 من 12: عندما تطفو على السطح، انتظر دقيقة ثم قلبها في المقلاة مع الزيت وثوم مفروم وبقدونس لتتغلف.
الخطوة 12 من 12: قدّمها مع التتبيلة التي تختارها.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة185 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,287 kJ308 kcal | 695 kJ166 kcal |
| الدهون | 2.43 g | 1.31 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.63 g | 0.34 g |
| الكربوهيدرات | 64.36 g | 34.74 g |
| منها سكريات | 8.19 g | 4.42 g |
| الألياف | 5.26 g | 2.84 g |
| البروتينات | 8.5 g | 4.59 g |
| الملح | 0.35 g | 0.19 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
