معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
وصفة سمك يمكن استخدامها كمقبلات أو كطبق ثانٍ. يجتمع الكالماري والبطاطس لتقديم طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 3 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: نظّف الكالماري بإزالة الأحشاء والجلد وقطّعه إلى حلقات. قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات وضعها في وعاء مع الماء والملح.
الخطوة 2 من 7: اغسل الطماطم وجففها، وأزل العنق وقطّعها إلى نصفين.
الخطوة 3 من 7: افرُم أوراق البقدونس واترك ساقين جانبًا.
الخطوة 4 من 7: في قدر سخّن الزيت والثوم وسيقان البقدونس. عندما يبدأ التشويح أضف الكالماري وقلّبه حتى يتحمّر.
الخطوة 5 من 7: عندما يتحمّر الكالماري وأزل الثوم والبقدونس، أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر.
الخطوة 6 من 7: عندما يتبخر النبيذ أضف البطاطس وكوبًا من الماء والطماطم الكرزية. غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 7 من 7: عند انتهاء الطهي أضف البقدونس المفروم وقدّم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · النيكل: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة350 غ · 1 من 3 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,051 kJ251 kcal | 300 kJ72 kcal |
| الدهون | 3.08 g | 0.88 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.47 g | 0.42 g |
| الكربوهيدرات | 26.43 g | 7.55 g |
| منها سكريات | 2.98 g | 0.85 g |
| الألياف | 2.52 g | 0.72 g |
| البروتينات | 23.98 g | 6.85 g |
| الملح | 0.32 g | 0.09 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
