وصفة من إعداد
فطيرة خريفية ذائبة ولذيذة، محضّرة من البطاطس واليقطين وSpeck وEmmental. إنها وصفة سهلة ومتعددة الاستخدامات، مثالية لعشاء شهي وللاستفادة من المكونات المتبقية في الثلاجة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: قشّروا البطاطس وقطّعوها إلى مكعبات متساوية، واسلقوها في ماء مملح حتى تطرى، ثم صفّوها جيدًا.
الخطوة 2 من 9: في أثناء ذلك، قطّعوا اليقطين إلى قطع واطهوه على نار هادئة في مقلاة مع قليل من الزيت وفص الثوم حتى يطرى.
الخطوة 3 من 9: اهرِسوا البطاطس واليقطين وهما ساخنان باستخدام شوكة حتى الحصول على خليط متجانس من دون قطع كبيرة.
الخطوة 4 من 9: أضيفوا البيضة وParmigiano Reggiano المبشور والبقدونس الطازج المفروم والملح، وامزجوا جيدًا حتى تختلط جميع المكونات.
الخطوة 5 من 9: ادهنوا صينية فرن بالزيت وانثروها بالبقسماط، مع تغطية الحواف أيضًا لتسهيل إخراج الفطيرة.
الخطوة 6 من 9: اسكبوا نصف الخليط في الصينية وسوّوا سطحه. وزّعوا فوقه شرائح Emmental وشرائح Speck، مع ترك حافة صغيرة خالية.
الخطوة 7 من 9: غطّوا الحشوة بالخليط المتبقي من البطاطس واليقطين، وسوّوا السطح، ثم أضيفوا مزيدًا من البقسماط وقليلًا من الزيت.
الخطوة 8 من 9: اخبزوا في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 190°م لمدة 20–25 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويذوب الجبن الداخلي جيدًا.
الخطوة 9 من 9: اتركوا الفطيرة لترتاح بضع دقائق، ثم قطّعوها إلى شرائح وقدّموها ساخنة أو فاترة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة435 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| الدهون | 20.85 g | 4.79 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 10.3 g | 2.37 g |
| الكربوهيدرات | 53.17 g | 12.22 g |
| منها سكريات | 5.43 g | 1.25 g |
| الألياف | 4.53 g | 1.04 g |
| البروتينات | 28.57 g | 6.56 g |
| الملح | 0.77 g | 0.18 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
