معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
برغر نباتي قائم على السبانخ والريكوتا، يُطهى في المقلاة الهوائية للحصول على قرمشة خارجية. وصفة سهلة وخفيفة وبدون بيض.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: اغسلي السبانخ واطهيها قليلًا في ماء يغلي.
الخطوة 2 من 8: اعصري السبانخ للتخلص من الماء الزائد وافرميها ناعمًا.
الخطوة 3 من 8: في وعاء كبير اخلطي السبانخ المفرومة مع الريكوتا جيدًا حتى تتجانس.
الخطوة 4 من 8: أضيفي فتات الخبز وواصلي الخلط حتى تحصلي على قوام متجانس.
الخطوة 5 من 8: أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وتذوقي وعدّلي التتبيل.
الخطوة 6 من 8: خذي حصصًا من الخليط وشكّلي البرغر بالحجم المرغوب.
الخطوة 7 من 8: سخّني المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 180°م.
الخطوة 8 من 8: ضعي البرغر في المقلاة الهوائية واطهيه لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، مع قلبه في منتصف الوقت، حتى يَحمرّ ويصبح مقرمشًا من الخارج.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة163 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 658 kJ157 kcal | 405 kJ97 kcal |
| الدهون | 6.91 g | 4.25 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.62 g | 2.23 g |
| الكربوهيدرات | 13.75 g | 8.46 g |
| منها سكريات | 2.65 g | 1.63 g |
| الألياف | 2.41 g | 1.48 g |
| البروتينات | 9.43 g | 5.8 g |
| الملح | 0.33 g | 0.2 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
