معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
الدخن مع الكوسا والجزر هو طبق أول نباتي وخالٍ من المنتجات الحيوانية، من دون زبدة ومن دون جبن، ومناسب للأطفال والبالغين. وصفة بسيطة وسريعة، مناسبة للأنظمة النباتية، النباتية الصرفة، الخالية من الغلوتين والخالية من اللاكتوز. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وهي مثالية لغداء عائلي أو غداء محمول أو عشاء خفيف.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: اغسلوا الخضار ونظفوها. قطّعوا الكوسا والجزر إلى شرائح جوليان للحصول على عيدان رفيعة.
الخطوة 2 من 6: اغسلوا الدخن تحت الماء الجاري واسلقوه وفق التعليمات الواردة على العبوة.
الخطوة 3 من 6: أثناء طهي الدخن، سخّنوا زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة.
الخطوة 4 من 6: أضيفوا الكوسا والجزر إلى المقلاة وأضيفوا رشة من مرق الخضار الحبيبي؛ اطبخوا نحو 10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
الخطوة 5 من 6: عندما ينضج الدخن، صفّوه إذا لزم الأمر وامزجوه مع تتبيلة الكوسا والجزر.
الخطوة 6 من 6: حرّكوا جيداً لامتزاج النكهات وقدّموا الدخن مع الكوسا والجزر ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
باختصار: النيكل: يتطلب التحقق
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة155 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 962 kJ230 kcal | 621 kJ148 kcal |
| الدهون | 7.19 g | 4.64 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.01 g | 0.65 g |
| الكربوهيدرات | 35.29 g | 22.77 g |
| منها سكريات | 3.75 g | 2.42 g |
| الألياف | 2.85 g | 1.84 g |
| البروتينات | 6.8 g | 4.39 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
