وصفة من إعداد Manu food writer
الوصفة السردينية الأصيلة لمالوريدوس على طريقة كامبيدانيزي، اكتشف المكونات التي لا يمكن أن تغيب أبدًا!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: حضّر جميع المكونات لمالوريدوس على طريقة كامبيدانيزي.
الخطوة 2 من 9: قشّر الكراث وقطّعه ناعمًا ثم أضفه إلى قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. اتركه يَشوح لبضع دقائق.
الخطوة 3 من 9: في هذه الأثناء، أزل غلاف السجق (بنزع الأمعاء) مفتتًا بيديك.
الخطوة 4 من 9: بعد أن يذبل البصل، أضف السجق لمدة نحو 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
الخطوة 5 من 9: اسكب صلصة الطماطم، وتبّل القليل من الملح، وغطِّ القدر بغطاء واترك الصلصة تنضج على نار هادئة جدًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 6 من 9: أضف خيوط الزعفران أو نصف ظرف من الزعفران واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 7 من 9: عندما تكاد الصلصة تجهز، ضع قدرًا على النار فيه ماء مملح بكثرة، وعندما يغلي اسكب فيه المالوريدوس واترك المعكرونة تطهى للوقت المحدد على العبوة.
الخطوة 8 من 9: عندما تصبح جاهزة، صفِّ المالوريدوس وتبّلها بالصلصة.
الخطوة 9 من 9: قدّمها في الأطباق واخلطها جيدًا مع رشّة وفيرة من جبن بيكورينو معتق مبشور.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · اللاكتوز: يتطلب التحقق · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته · مسببات الحساسية التي يجب التحقق منها: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنهقيد التحقق
| القيم المتوسطة | لكل حصة393 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,648 kJ633 kcal | 674 kJ161 kcal |
| الدهون | 28.34 g | 7.21 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 9.75 g | 2.48 g |
| الكربوهيدرات | 65.91 g | 16.77 g |
| منها سكريات | 10.61 g | 2.7 g |
| الألياف | 4.17 g | 1.06 g |
| البروتينات | 27.63 g | 7.03 g |
| الملح | 1.14 g | 0.29 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
