معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Cucinare_per_te
مكبوس الروبيان طبق تقليدي من الخليج العربي، غني بالتوابل والعطور، يجمع بين نكهة البحر ونكهة البهارات. يُطهى أرز بسمتي ببطء في مرق عطري، فيمتص كل نكهات الروبيان والتوابل، لتجربة مميزة وممتعة على المائدة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 11: اخلطي جميع التوابل مع قشر الليمون المبشور.
الخطوة 2 من 11: اشطفي الأرز وصفيه 3-4 مرات، ثم انقعيه لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 3 من 11: انقعي الروبيان المنظف لمدة 30 دقيقة مع نصف خليط التوابل والملح وقليل من زيت الزيتون.
الخطوة 4 من 11: سخّني الزيت في قدر كبير، أضيفي مسحوق الثوم والبصل وقلّبي لبضع دقائق.
الخطوة 5 من 11: أضيفي قليلًا من قشر الليمون المبشور وواصلي التقليب حتى يذبل البصل.
الخطوة 6 من 11: أضيفي الزبدة والروبيان وقلّبي.
الخطوة 7 من 11: أضيفي معجون الطماطم وقلّبي واتركيه يطهى لمدة دقيقة.
الخطوة 8 من 11: أضيفي الكزبرة أو البقدونس والطماطم والملح.
الخطوة 9 من 11: اخلطي وأضيفي الأرز المصفى وبقية التوابل مع الاستمرار في التحريك.
الخطوة 10 من 11: غطي الأرز بمرق خضار أو ماء مغلي.
الخطوة 11 من 11: أغلقي القدر بغطائه واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 18-20 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: القشريات والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة591 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| الدهون | 13.36 g | 2.26 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.84 g | 0.65 g |
| الكربوهيدرات | 77.69 g | 13.14 g |
| منها سكريات | 13.48 g | 2.28 g |
| الألياف | 4.85 g | 0.82 g |
| البروتينات | 47.36 g | 8.01 g |
| الملح | 0.83 g | 0.14 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
