معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Cucinare_per_te
تشويح باك تشوي مع الجزر والكوسا على الطريقة الآسيوية: طبق جانبي خفيف ولذيذ، جاهز خلال دقائق. مثالي للتقديم مع الأرز، وإذا رغبتِ مع بيض مخفوق لوجبة كاملة.
الخطوة 1 من 11: اغسلي الباك تشوي جيدًا. افصلي الأوراق وقطّعي السيقان إلى قطع بطول نحو 2-3 سم.
الخطوة 2 من 11: قطّعي الجزر والكوسا إلى أعواد رفيعة أو إلى جوليان. شرّحي البصل الأخضر رفيعًا. افرمي الثوم وابشري الزنجبيل.
الخطوة 3 من 11: حضّري الأرز: اتركي الماء (720 غ) حتى يغلي. أضيفي الأرز (370 غ) وقطعة الزبدة والملح. غطّي القدر، خففي النار واطهي لمدة 18 دقيقة. أطفئي النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم فلفليه بالشوكة.
الخطوة 4 من 11: في ووك أو مقلاة واسعة سخني قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة إلى عالية.
الخطوة 5 من 11: أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر المقطع، وإذا رغبتِ الفلفل الحار. شوّحي لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى تفوح الرائحة.
الخطوة 6 من 11: أضيفي الجزر وقلّبي لمدة دقيقتين.
الخطوة 7 من 11: أضيفي الكوسا وسيقان الباك تشوي، وواصلي الطهي لمدة نحو 3 دقائق مع التحريك.
الخطوة 8 من 11: أضيفي أخيرًا أوراق الباك تشوي وقلّبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تبقى خضراء ومقرمشة.
الخطوة 9 من 11: اسكبي صلصة الصويا وإذا استخدمتِها صلصة المحار. اخلطي جيدًا واتركي النكهة تتجانس لمدة دقيقة تقريبًا. أطفئي النار وأضيفي قليلًا من زيت السمسم.
الخطوة 10 من 11: إذا أردتِ وجبة كاملة: في مقلاة غير لاصقة منفصلة اخفقي البيض وأضيفيه إلى الأرز. أضيفي الأرز إلى الخضار في الووك وقلّبي سريعًا مع التحريك بسباتولا لتفكيكه وخلطه جيدًا.
الخطوة 11 من 11: أكملي ببذور السمسم المحمصة أو الفول السوداني المفروم إذا رغبتِ وقدّمي فورًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والفول السوداني والصويا والحليب ومشتقاته والمكسرات والسمسم والرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
