وصفة من إعداد Manu food writer
وصفة لا تُقاوم لخبز السِّلق الخفيف مع مكوّن مخفي وسري: ماء البحر من بحر سردينيا البلوري. خبز سلق بسيط ولذيذ مع مكوّن سري: ماء البحر من بحر سردينيا البلوري الغني بالأملاح المعدنية.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 10 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: اطهي السِّلق في كمية وفيرة من الماء المملح، ثم اتركيه يبرد وقطّعي السِّلق من أطرافه وليس من العيدان، وجفّفيه جيدًا من الماء المتسرب.
الخطوة 2 من 6: في وعاء واسع، انثري الدقيق المنخول على شكل مطر مع عمل حفرة في الوسط لصب الماء على هيئة نافورة.
الخطوة 3 من 6: حرّكي العجين حتى يثخن جيدًا، ثم أضيفي الخميرة الأم واعجني قدر الإمكان حتى تحصلي على خليط جاف.
الخطوة 4 من 6: أضيفي السِّلق وحرّكي جيدًا. غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه يرتاح في فرن مسخّن مسبقًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
الخطوة 5 من 6: بعد التخمير شكّلي أرغفة صغيرة، وضعيها على ورق الخبز متباعدة جيدًا وادهنيها بالزيت، ثم اتركيها لترتاح لمدة ساعة إضافية.
الخطوة 6 من 6: اطهيها في الفرن بوظيفة خبز خاصة لمدة نحو 40 دقيقة، أو في فرن تقليدي على 180 درجة لمدة ساعة.
باختصار: المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة60 غ · 1 من 10 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 702 kJ168 kcal | 1,169 kJ280 kcal |
| الدهون | 0.45 g | 0.75 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.05 g | 0.08 g |
| الكربوهيدرات | 36.88 g | 61.47 g |
| منها سكريات | 0.88 g | 1.47 g |
| الألياف | 1.33 g | 2.21 g |
| البروتينات | 6.01 g | 10.02 g |
| الملح | 0.02 g | 0.04 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
