وصفة من إعداد
لينغويني مع قنافذ البحر بنكهة الزعفران هو طبق راقٍ يجمع بين نكهة البحر الطازجة والرائحة القوية لزعفران سردينيا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: نحمّص في قدر خيوط الزعفران مع رشة ملح وخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 2 من 7: نبلله بنصف لتر من مرق السمك، نتركه يغلي ونطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3 من 7: نطفئ النار، نتركه يرتاح 15 دقيقة ثم نصفيه ونتركه يبرد.
الخطوة 4 من 7: نحمّر الثوم في مقلاة واسعة مع خيط من الزيت والملح لمدة دقيقتين.
الخطوة 5 من 7: نزيل الثوم، ثم نضيف مرق الزعفران ونتركه يختزل مع بضع ملاعق صغيرة من قنافذ البحر.
الخطوة 6 من 7: في هذه الأثناء نطهو اللينغويني في ماء وفير مملح مع كيس الزعفران المطحون المذاب مباشرة في الماء الساخن.
الخطوة 7 من 7: نخلط المعكرونة مع الزيت والملح والفلفل وقنافذ البحر المتبقية لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والسمك
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة258 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,633 kJ390 kcal | 633 kJ151 kcal |
| الدهون | 3.69 g | 1.43 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.62 g | 0.24 g |
| الكربوهيدرات | 64.22 g | 24.89 g |
| منها سكريات | 7.22 g | 2.8 g |
| الألياف | 2.63 g | 1.02 g |
| البروتينات | 27.84 g | 10.79 g |
| الملح | 3.77 g | 1.46 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
