وصفة من إعداد Manu food writer
الوصفة السردينية التقليدية للحلزون بالصلصة تتطلب نقع الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريباً لتفريغه، ثم غسله جيداً ونقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم، ويُطهى على نار هادئة جداً بحيث تبقى كلها خارجة، ثم يُضاف الملح ويُترك ليطهى لمدة 30 دقيقة. تُحضَّر صلصة أساسية بنكهات مثل البصل والجزر والفلفل الحار، ثم يُضاف معجون الطماطم وأخيراً يُضاف الحلزون إلى الصلصة ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيراً يُضاف الريحان الطازج حسب الرغبة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: وضع الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريباً لتفريغه.
الخطوة 2 من 6: غسله جيداً ونقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
الخطوة 3 من 6: يُطهى على نار هادئة جداً بحيث تبقى كلها خارجة، ثم يُضاف الملح ويُترك ليطهى لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4 من 6: تحضير صلصة أساسية من البصل والجزر والفلفل الحار، ثم إضافة معجون الطماطم.
الخطوة 5 من 6: إضافة الحلزون إلى الصلصة وطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 6 من 6: إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة241 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 240 kJ57 kcal | 99 kJ24 kcal |
| الدهون | 0.43 g | 0.18 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.07 g | 0.03 g |
| الكربوهيدرات | 10.06 g | 4.17 g |
| منها سكريات | 10.01 g | 4.15 g |
| الألياف | 2.75 g | 1.14 g |
| البروتينات | 2.46 g | 1.02 g |
| الملح | 0.05 g | 0.02 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
