وصفة من إعداد
فطيرة مقلوبة بنكهة بصل لطيفة، مثالية كمقبلات أو طبق جانبي. يمكن تقديمها مع أجبان كريمية لوجبة متكاملة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 12: لتحضير العجينة البريزيه بالزيت، اخلطوا الدقيق والماء والملح والفلفل، ثم أضيفوا 80 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 2 من 12: اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على عجينة ملساء ومتجانسة.
الخطوة 3 من 12: عند الحاجة، أضيفوا ماءً أو دقيقًا للحصول على القوام المناسب.
الخطوة 4 من 12: نظّفوا البصل، ويفضّل أن يكون بألوان مختلفة، وقطّعوه إلى أرباع غير رفيعة جدًا.
الخطوة 5 من 12: رتّبوا البصل في صينية مع الأعشاب العطرية والملح، ثم ادهنوه بالزيت واخبزوه على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6 من 12: بعد النضج، اتركو البصل يبرد لبضع دقائق.
الخطوة 7 من 12: في الأثناء، افردوا عجينة البريزيه بشكل غير رقيق جدًا واقطعوا دائرة أكبر قليلًا من الصينية.
الخطوة 8 من 12: ادهنوا قاعدة القالب بالزيت والخل البلسمي، ثم رشّوا الأعشاب العطرية ورتّبوا البصل فوقها في طبقتين متماسكـتين.
الخطوة 9 من 12: غطّوا بدائرة البريزيه، وأدخلوا الحواف إلى الداخل وثقّبوها بأسنان الشوكة.
الخطوة 10 من 12: اخبزوها على 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 11 من 12: بعد انتهاء الطهي، اتركوا التارت يبرد مغطّى بقطعة قماش مطبخ.
الخطوة 12 من 12: اقلبوا التارت تاتان على طبق التقديم وزيّنوه بالزعتر الطازج. تتطلب هذه الوصفة استخدام قلاية هوائية.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة75 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,491 kJ356 kcal | 2,002 kJ478 kcal |
| الدهون | 27.06 g | 36.32 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.94 g | 5.29 g |
| الكربوهيدرات | 24.18 g | 32.46 g |
| منها سكريات | 0.77 g | 1.03 g |
| الألياف | 1.17 g | 1.57 g |
| البروتينات | 4.02 g | 5.4 g |
| الملح | 0.2 g | 0.27 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
