وصفة من إعداد di_bina_in_meglio
بديل رائع للفاريناتا الكلاسيكية، أسرع في التحضير وبطعم مُرضٍ جدًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 14: لقد استخدمتُ قرع دليكا، واحتفظتُ بالبذور والقشرة لأنهما صالحان للأكل ويمكن استخدامهما في تحضيرات أخرى.
الخطوة 2 من 14: ابدئي ببشر القرع باستخدام الثقوب الكبيرة.
الخطوة 3 من 14: في العجانة أو يدويًا، اخلطي بالمضرب الدقيق المنخول مع الماء والزيت والملح.
الخطوة 4 من 14: أضيفي القرع والبارميزان وادمجيهما في العجين باستخدام ملعقة سيليكون مع التحريك جيدًا.
الخطوة 5 من 14: حضّري صينية بورق الخَبز، أو كما فعلتُ أنا استخدمي طبقًا نحاسيًا بقطر 32 سم.
الخطوة 6 من 14: ادهني القاع جيدًا ورشيه بفتات الخبز.
الخطوة 7 من 14: اسكبي خليط القرع وسوّيه جيدًا.
الخطوة 8 من 14: زيّنيه بالمريمية المقطعة، وأكملي بفتات خبز إضافي ورشة زيت على السطح.
الخطوة 9 من 14: اضغطي عليه بالشوكة لجعل الكل متجانسًا.
الخطوة 10 من 14: وبطبيعة الحال، كلما كانت الصينية أكبر كانت الفاريناتا أرق.
الخطوة 11 من 14: أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180/200 درجة بوضعية الهواء الساخن لمدة 40/45 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 12 من 14: راقبيها بين الحين والآخر. تكون جاهزة عندما تصبح ذهبية جميلة.
الخطوة 13 من 14: قبل تقطيعها إلى شرائح، انتظري حتى تبرد قليلًا لأنها ستكون طرية فور خروجها.
الخطوة 14 من 14: رشي عليها ملح بلو دي برسيا المطحون حديثًا أو أي ملح آخر حسب الرغبة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة148 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 965 kJ231 kcal | 651 kJ156 kcal |
| الدهون | 3.01 g | 2.03 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.6 g | 1.08 g |
| الكربوهيدرات | 42.44 g | 28.63 g |
| منها سكريات | 2.71 g | 1.83 g |
| الألياف | 2.8 g | 1.89 g |
| البروتينات | 9.92 g | 6.69 g |
| الملح | 0.42 g | 0.28 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
