معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Manu food writer
جرّب الوصفة البسيطة من التقليد الإيطالي: الكالاماري المحشي المشوي السريع واللذيذ.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 3 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 5: تنظيف الكالاماري: فصل الرأس، وإزالة الأحشاء والغضروف، وغسله تحت الماء الجاري، وإزالة الجلد وقطع الأجنحة. قطع العيون وإزالة الجزء اللين في وسط السيقان.
الخطوة 2 من 5: قطع السيقان والأجنحة إلى قطع صغيرة وطهيها في مقلاة مع زيت زيتون بكر لمدة 10 دقائق مع إضافة النبيذ الأبيض.
الخطوة 3 من 5: في وعاء، صب فتات الخبز، والبقدونس مع الثوم المفروم، والبيضة، وأجزاء الكالاماري المطبوخة. إضافة فتات الخبز للتحكم في القوام.
الخطوة 4 من 5: صب الخليط داخل الكالاماري وإغلاقه بعصا خشبية.
الخطوة 5 من 5: دهن صينية، وضع الكالاماري وطهيه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة. قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي، رش القليل من فتات الخبز.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والرخويات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة547 غ · 1 من 3 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,693 kJ405 kcal | 310 kJ74 kcal |
| الدهون | 7.82 g | 1.43 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.56 g | 0.65 g |
| الكربوهيدرات | 8.48 g | 1.55 g |
| منها سكريات | 3.72 g | 0.68 g |
| الألياف | 0.6 g | 0.11 g |
| البروتينات | 45.62 g | 8.34 g |
| الملح | 0.77 g | 0.14 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
