معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
اكتشف فطيرة باسكوالينا النباتية: نكهات أصيلة مع ريكوتا نباتية والسبانخ. كلاسيكية إيطالية معاد ابتكارها بنسخة نباتية. جرّبها الآن!
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: أولًا نغسل الخضار ونقطعها، أي السبانخ والبصل الأخضر.
الخطوة 2 من 9: نطبخها في المقلاة مع زيت زيتون بكر ممتاز والبصل الأخضر المفروم، السبانخ (أو بديلها الأعشاب الخضراء). نضيف الملح والفلفل
الخطوة 3 من 9: نضع الخضارين المطبوخين في مفرمة ونفرمهما جيدًا.
الخطوة 4 من 9: في هذه المرحلة نحضر العجين السريع بخلط 400 غ من الدقيق و190 غ من الماء و30 غ من زيت زيتون بكر ممتاز. نشكل كرة و نتركها لترتاح مغطاة. ملاحظة: إذا لم يكن لديك وقت يمكنك استخدام لفّتين من عجين البف باستري النباتي!
الخطوة 5 من 9: نكمّل الحشوة بجمع الخضار المفرومة، الريكوتا النباتية (تجد الوصفة هنا في التطبيق، أو بديلًا يمكن استخدام قالبين من التوفو المفروم) والجبن النباتي المبشور والملح والفلفل وجوزة الطيب. نخلط
الخطوة 6 من 9: نحضر "بيض" التوفو بخلط 100 غ من التوفو وملعقتين صغيرتين من الماء ورشة من الزعفران. يجب أن تكون القوام جافًا وسهل التشكيل. ثم نشكل 4 كرات بأيدٍ مبللة قليلًا
الخطوة 7 من 9: نقسم العجين السريع إلى 4 أجزاء، ونفرده رقيقًا نسبيًا بواسطة الشوبك مع قليل من الدقيق
الخطوة 8 من 9: نضع طبقتين من العجين في القاعدة، نغطيهما بـ2/3 من الحشوة، ونرتب "بيض" التوفو ثم نغطي ببقية الحشوة. ثم نضع الطبقتين المتبقيتين في الأعلى ونغلق الأطراف باللف.
الخطوة 9 من 9: ندخله إلى فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. نتركه يدفأ قليلًا قبل تناوله! في اليوم التالي يكون ألذّ!
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والصويا والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة313 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,602 kJ383 kcal | 512 kJ122 kcal |
| الدهون | 14.89 g | 4.76 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 4.79 g | 1.53 g |
| الكربوهيدرات | 46.06 g | 14.72 g |
| منها سكريات | 4.35 g | 1.39 g |
| الألياف | 7.51 g | 2.4 g |
| البروتينات | 16.3 g | 5.21 g |
| الملح | 0.44 g | 0.14 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
