معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
ألف ورقة مالحة شهية بالشمندر الأحمر وجبن البريمو سالِه وتارتار القريدس. طبق مبتكر وأنيق، مثالي مقبلات أو طبقًا ثانيًا خفيفًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: افركوا الشمندر لإزالة أي بقايا تراب ثم اقطعوه إلى نصفين.
الخطوة 2 من 7: ضعوه في قدر مع ماء مملح واتركوه يطهى حتى يصبح طريًا.
الخطوة 3 من 7: صفّوه، قشّروه وقطّعوه إلى شرائح دائرية بسماكة نحو 1 سم.
الخطوة 4 من 7: اقطعوا جبن البريمو سالِه بقالب دائري بنفس حجم شرائح الشمندر.
الخطوة 5 من 7: اشطفوا القريدس الكبير وقطّعوه إلى قطع صغيرة. تبّلوا بعصير الليمون واتركوه يرتاح.
الخطوة 6 من 7: ركّبوا طبق الألف ورقة بالتناوب بين شرائح الشمندر ودوائر جبن البريمو سالِه وتارتار القريدس.
الخطوة 7 من 7: زيّنوا بأوراق النعناع، وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة من الملح.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: القشريات والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة338 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,664 kJ398 kcal | 493 kJ118 kcal |
| الدهون | 24.23 g | 7.18 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 8.94 g | 2.65 g |
| الكربوهيدرات | 3.71 g | 1.1 g |
| منها سكريات | 3.71 g | 1.1 g |
| الألياف | 2.73 g | 0.81 g |
| البروتينات | 39.49 g | 11.7 g |
| الملح | 1.25 g | 0.37 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
